Resep Ikan Tongkol Cabe Merah yang Menggoda, Cocok untuk Lauk Keluarga

Media Kampung, Jambi — Ikan tongkol menjadi salah satu ikan laut favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang padat. Salah satu olahan yang paling menggoda adalah ikan tongkol cabe merah. Berikut resep dan cara membuatnya yang mudah diikuti.

Bahan-bahan

• Ikan tongkol ukuran sedang, potong beberapa bagian
• Bumbu marinasi: garam, 1 sdt kunyit bubuk, 1 sdt air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng
• Cabe merah keriting (sesuai selera)
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat merah
• Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
• Asam jawa
• Daun jeruk

Cara Membuat

1. Lumuri potongan ikan tongkol dengan garam, kunyit bubuk, dan air jeruk nipis. Goreng hingga matang dan agak kering, lalu tiriskan.
2. Rebus sebentar cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Tiriskan, lalu ulek atau blender kasar (jangan terlalu halus agar masih ada tekstur).
3. Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bumbu halus hingga harum dan minyaknya keluar.
4. Masukkan daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Masak hingga sambal benar-benar matang dan tidak langu. Cicipi rasanya.
5. Masukkan ikan tongkol goreng ke dalam sambal, aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

Sambal ikan tongkol cabe merah siap disantap bersama nasi hangat. Hidangan ini cocok untuk lauk keluarga sehari-hari maupun sajian spesial.

Kue Rangin: Sejarah dan Keunikan Jajanan Tradisional Nusantara

K kuliner

22 hari

Ayam Bakar Madura Makin Digemari, Andi Santoso Ungkap Keistimewaan Rasa Rempahnya

K kuliner

23 hari

Sentra Nasi Kapau Kramat Raya: Magnet Kuliner Buka Puasa di Jakarta yang Memukau Penikmat

K kuliner

129 hari