Ingin menu sahur yang berbeda dari nasi putih biasa? Resep nasi liwet rice cooker bisa jadi pilihan praktis untuk menghadirkan sajian gurih khas Sunda tanpa ribet. Cukup dengan rice cooker, nasi liwet tetap bisa matang pulen dan kaya rasa.
Nasi liwet dikenal sebagai hidangan tradisional Sunda dengan cita rasa gurih dari santan dan rempah. Namun untuk versi yang lebih simpel, kamu bisa mengolahnya seperti menanak nasi biasa. Metode ini cocok untuk sahur karena hemat waktu dan tenaga.
Mengacu pada buku 100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram Ala (2020) karya Susie Agung terbitan Gramedia Pustaka, berikut resep nasi liwet sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan:
- 5 cup atau sekitar 800 gram beras
- 1 genggam teri nasi, goreng
- Air mendidih secukupnya (takaran seperti memasak nasi biasa)
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun pandan
- 15 buah cabai rawit
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
Bumbu iris:
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
Cara membuat:
Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, daun pandan, cabai rawit, kaldu bubuk, garam, serta sebagian teri nasi goreng.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah besar, aduk sebentar, lalu tuang tumisan ke dalam beras.
Tambahkan air mendidih dengan takaran seperti memasak nasi biasa. Aduk rata, lalu tekan tombol “cook” pada rice cooker dan biarkan hingga matang.
Setelah nasi matang, aduk kembali agar bumbu tercampur merata. Taburi sisa teri nasi goreng di atasnya. Sajikan hangat dengan lauk pelengkap seperti ayam goreng, tahu tempe, lalapan, dan sambal agar sahur makin nikmat.
Praktis, aromatik, dan mengenyangkan, resep nasi liwet rice cooker ini bisa jadi andalan menu sahur tanpa perlu repot memasak banyak hidangan.(SY)
Tinggalkan Balasan