Media Kampung – Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin memberikan Tips Bakar Sate Bebas Kanker pada Kamis, 28 Mei 2026 lewat video Instagram menjelang Iduladha 1447 Hijriah.
Ia menjelaskan bagian sate yang hitam gosong mengandung HCA dan PAH, senyawa karsinogenik serupa asap rokok yang dapat memicu kanker.
Menambahkan bumbu kuning seperti kunyit atau serai pada daging dapat menurunkan pembentukan karsinogen hingga 90%.
Metode pre‑cook, yaitu merebus daging dulu lalu memanggang sebentar, menjaga rasa tanpa menghasilkan banyak karsinogen.
Bagian lemak harus dihindari dibakar karena cepat gosong; sebaiknya dipisahkan atau dibuang sebelum dipanggang.
Menkes menekankan pentingnya mengontrol porsi dan memilih cara memasak yang sehat, mengingat hidangan Iduladha sering mengandung natrium tinggi dan minyak berlebih.
Artikel ini dipublikasikan oleh Media Kampung.
Tinggalkan Balasan