Media Kampung, Kota Makassar – Menteri Sosial Saifullah Yusuf, yang akrab disapa Gus Ipul, melakukan pengecekan terhadap kesiapan operasional dapur Sekolah Rakyat Terintegrasi (SRT) 3 di Sulawesi Selatan pada Minggu (4102026). Dapur ini dirancang untuk menyediakan makanan bergizi bagi para siswa. Dalam pengecekan tersebut, Gus Ipul didampingi oleh Wali Kota Makassar, Munafri Arifuddin, serta konsultan dapur, Syahrudin Hamun (Udhi).
Gus Ipul melakukan inspeksi terhadap berbagai area di dapur, termasuk penyiapan bahan, ruang racik, area memasak, cold storage, hingga pemorsian dan pencucian peralatan makan. Hasil pengecekan menunjukkan bahwa instalasi kompor, jaringan gas, dan peralatan pendukung dapur masih dalam proses penyelesaian. Gus Ipul meminta agar seluruh instalasi dapur dapat diselesaikan dalam waktu dekat, dengan target penyelesaian pada 6 Oktober 2026. Udhi pun menyanggupi untuk memenuhi target tersebut.
Dapur SRT 3 dilengkapi dengan berbagai fasilitas pendukung yang memastikan proses penyediaan makanan berjalan sesuai alur, mulai dari penyimpanan bahan baku, penyiapan dan pencacahan, peracikan, pengolahan, hingga pemorsian dan penyajian. Dapur ini akan melibatkan sekitar 18 personel Taruna Siaga Bencana (Tagana) untuk mendukung proses penyediaan makanan bergizi bagi siswa Sekolah Rakyat.
Selain memeriksa dapur, Gus Ipul juga mendorong pemanfaatan lingkungan sekolah untuk kegiatan produktif yang dapat mendukung kebutuhan pangan secara mandiri, salah satunya melalui budidaya ikan lele. “Pasokan bahan bakunya kita harus punya sendiri,” ujarnya, menekankan pentingnya kemandirian dalam penyediaan bahan pangan.
Dalam kegiatan pengecekan dapur, Gus Ipul juga didampingi oleh Staf Khusus Menteri Sosial, Malik Haramain, Tenaga Ahli Menteri Sosial, Andy Kurniawan, serta beberapa pejabat tinggi lainnya dari Kementerian Sosial dan Dinas Sosial Provinsi Sulawesi Selatan.
