Media Kampung – Restoran Antarasa yang berada di One Satrio kini memasuki babak baru dengan memperkenalkan konsep baru bertajuk ANTARASA, REIMAGINED. Setelah hampir empat tahun beroperasi, restoran yang mengusung kuliner Nusantara dengan sentuhan modern ini berkomitmen untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih menarik dan bermakna.
Konsep baru ini terinspirasi oleh memori masa kecil dan pengalaman Chef-Owner Antarasa, Chef Arcad Fadillah, dalam mengeksplorasi beragam cita rasa Indonesia. Ia ingin mengolah hidangan yang sudah familiar bagi masyarakat Indonesia menjadi sesuatu yang lebih menarik tanpa mengubah rasa aslinya.
“Kami melihat ini sebagai kesempatan untuk membawa ANTARASA ke level berikutnya. Tetap casual dan nyaman, tapi experience-nya dibuat lebih refined,” ujar Chef Arcad saat memperkenalkan wajah baru Antarasa dalam acara Media Luncheon.
Menu Menarik di ANTARASA, REIMAGINED
Melalui konsep ini, Chef Arcad ingin menghadirkan hidangan Indonesia yang tetap dekat dengan lidah masyarakat, namun dengan pendekatan yang lebih modern. Salah satu menu andalan adalah salmon asam limau, yang disajikan dengan kuah asam limau yang segar. Pemilihan salmon sebagai bahan utama tidak tanpa alasan. Chef Arcad menjelaskan bahwa salmon lebih familiar dan aman untuk disantap mentah dibandingkan ikan Indonesia lainnya.
Menu lainnya yang juga menarik perhatian adalah kepiting soka saus padang, yang terinspirasi dari gaya Singaporean namun tetap mempertahankan cita rasa khas Indonesia. Hidangan klasik seperti bakwan jagung juga tetap dipertahankan dalam menu terbaru ini.
Penggunaan Bahan Berkualitas
Bahan-bahan berkualitas tinggi dipadukan dengan resep-resep kuliner Nusantara yang sudah dikenal sejak lama, menciptakan karakter rasa yang kuat, mulai dari pedas, smoky, gurih, hingga segar. Setiap hidangan tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga pengalaman rasa yang menggugah selera.
Antarasa Reimagined diharapkan dapat menjadi destinasi kuliner yang menarik bagi pecinta makan, menawarkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan pengalaman bersantap yang lebih mendalam.
