Media Kampung – 10 Maret 2026 | Menjelang Idulfitri 2026, aroma harum kue kering kembali menyelimuti rumah‑rumah Indonesia. Di antara ribuan varian, nastar keju lumer menjadi primadona yang selalu ditunggu. Perpaduan manis nanas, gurih keju, dan tekstur lumer menyerupai kue kacang tradisional membuatnya menjadi camilan wajib dalam setiap toples Lebaran.
Rahasia Kelezatan: Dari Kacang ke Keju
Resep kue kacang lumer yang populer di Suara.com mengungkapkan dua bahan kunci: susu bubuk untuk rasa creamy dan vanili untuk aroma wangi. Penulis resep ini menambahkan bahwa kombinasi serupa dapat diaplikasikan pada nastar keju, menjadikannya lebih lembut dan beraroma kuat.
Penggunaan keju cheddar atau keju krim sebagai inti isian menambah dimensi gurih yang melengkapi rasa asam manis nanas. Susu bubuk tetap dipertahankan dalam adonan, sehingga tekstur menjadi rapuh namun mudah lumer di mulut.
Resep Nastar Keju Lumer (5 toples ≈ 500 gram)
- Bahan kering: 250 g tepung terigu, 30 g susu bubuk, 1 sdt vanili bubuk, 1 sdt baking powder, 1/2 sdt garam.
- Mentah: 120 g mentega tawar (dingin, potong dadu), 80 g gula halus, 1 butir telur, 1 sdt ekstrak nanas.
- Isian keju: 150 g keju cheddar parut halus atau keju krim, 30 g selai nanas.
- Glaze (opsional): 1 sdt susu cair, 1 sdt gula halus.
Langkah‑langkah:
- Ayak tepung, susu bubuk, vanili, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan telur dan ekstrak nanas, aduk rata.
- Masukkan campuran bahan kering sedikit‑sedikit, uleni hingga menjadi adonan tidak lengket.
- Bentuk bulatan kecil, pipihkan, beri satu sendok teh isian keju‑nanas di tengah, tutup dan bulatkan kembali.
- Susun di atas loyang yang telah di‑parchment, panggang pada 170 °C selama 12‑15 menit hingga pinggiran berwarna keemasan.
- Jika suka glaze, olesi permukaan nastar dengan susu cair+gula, panggang lagi 2‑3 menit.
Hasilnya: nastar berkulit tipis renyah, isi keju lumer, dan aroma nanas‑vanili yang menggoda.
Tempat Membeli Nastar Keju Lumer di Jakarta
Bagi yang tak sempat membuat, sejumlah toko kue di Jakarta menawarkan nastar keju siap jual dengan harga bersahabat. Salah satu yang paling direkomendasikan adalah Nastar by Ritz di Jl. Pos No.2, Ps. Baru, jakarta pusat. Dengan rating 4.9 di Google Maps, toko ini menjual nastar reguler 8 pcs seharga Rp60.000, dan varian keju lumer tersedia dengan harga sekitar Rp75.000 per paket.
Daftar singkat toko lain yang menjadi incaran konsumen Lebaran:
- Roti & Kue “Suka Manis” – Pasar Tanah Abang, harga Rp55.000 per 8 pcs.
- Kedai “Kue Sari” – Kelapa Gading, promo bundling toples 500 g Rp120.000.
Keramaian Pasar Jatinegara: Antrean 2 Jam untuk Nastar Keju
Suasana di basement Pasar Jatinegara pada 10 Maret 2026 menjadi bukti betapa kuatnya permintaan kue kering Lebaran. Ibu‑ibu berbondong‑bondong mengantre hingga dua jam hanya untuk membawa pulang nastar keju, kastengel, dan kue kacang lumer. Seorang pembeli mengaku, “Setiap tahun saya selalu beli di sini, karena rasanya tetap konsisten dan selalu ada stok keju yang melumer.”
Alternatif Gluten‑Free untuk Lebaran Inklusif
Seiring meningkatnya kesadaran akan diet bebas gluten, artikel 7 Resep Kue Kering Lebaran Gluten Free menampilkan versi nastar tanpa tepung terigu. Pengganti seperti tepung beras atau tepung almond tetap dapat menghasilkan tekstur renyah bila dipadukan dengan susu bubuk dan keju. Pilihan ini memungkinkan seluruh keluarga, termasuk yang sensitif gluten, tetap menikmati kelezatan nastar.
Tips Mengemas Nastar Keju untuk Hampers Lebaran
Agar nastar tetap segar sampai Hari Raya, bungkus setiap buah dalam kertas perkamen, lalu masukkan ke dalam toples kedap udara. Letakkan lapisan kertas roti di antara toples untuk menyerap kelembapan. Simpan di tempat sejuk, hindari sinar matahari langsung.
Dengan kombinasi rasa yang memukau, tekstur lumer yang menggoda, serta ketersediaan di toko‑toko strategis, nastar keju lumer siap menjadi bintang toples Lebaran Anda. Selamat merayakan Idulfitri dengan manisnya tradisi yang tak lekang oleh waktu.
Tinggalkan Balasan