Bosan dengan olahan mi instan yang itu-itu saja? Resep mi instan sehat untuk sahur bisa menjadi solusi praktis sekaligus lebih bergizi selama bulan puasa. Dengan tambahan telur, sayuran, hingga sumber protein lain, mi instan tetap bisa menjadi menu sahur yang seimbang dan mengenyangkan.
Mi instan memang kerap dipilih karena cepat dimasak dan praktis. Namun, tanpa tambahan bahan lain, kandungan gizinya dinilai kurang lengkap untuk menunjang aktivitas selama berpuasa. Berikut beberapa kreasi yang bisa dicoba di rumah.
Mi Instan Ala Thailand
Menu ini cocok bagi pencinta rasa asam pedas segar. Tambahan sayuran hijau seperti sawi atau bayam membantu meningkatkan asupan vitamin C, K, A, serta folat.
Bahan:
1 bungkus mi instan jumbo
2 siung bawang putih
5 cabai rawit
2 lembar daun ketumbar
2 iris jeruk nipis
2 sdt gula aren
1 sdm kecap Inggris
1 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
1 butir telur
Sawi hijau secukupnya
Cara membuat:
Haluskan cabai, bawang putih, dan daun ketumbar. Campurkan dengan gula aren, saus sambal, kecap manis, kecap Inggris, serta bumbu mi. Tambahkan perasan jeruk nipis lalu siram dengan sedikit minyak panas. Aduk bersama mi yang sudah direbus. Sajikan dengan telur ceplok dan sayuran hijau rebus.
Mi Kuah Spesial
Tambahan bawang, daun bawang, seledri, dan telur membuat kuah terasa lebih gurih sekaligus meningkatkan kandungan protein.
Bahan:
1 bungkus mi instan kaldu ayam
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Daun bawang dan seledri
1/2 sdm cabai giling
1 gelas air
1 butir telur
5 cabai rawit utuh
1/2 buah tomat
Cara memasak:
Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan seledri bersama cabai giling hingga harum. Tambahkan air dan telur, lalu masukkan mi dan bumbunya. Tambahkan rawit serta potongan tomat, masak hingga matang.
Mi Nyemek Sayur
Bagi yang tidak menyukai mi terlalu berkuah, varian nyemek bisa jadi pilihan. Wortel dan tomat menambah serat serta vitamin.
Bahan:
1 bungkus mi instan goreng
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabai merah
1 buah tomat
1/2 wortel
2 butir telur
1 batang daun bawang
300 ml air
1 sdm kecap manis
Cara membuat:
Tumis bawang dan cabai hingga harum. Tambahkan air, lalu masukkan tomat dan wortel. Masukkan telur dan aduk perlahan. Tambahkan mi serta bumbu, lalu masak hingga kuah menyusut sesuai selera. Taburi daun bawang sebelum disajikan.
Mi Instan Kari Ramen
Ingin rasa ala Jepang? Tambahan daging short plate memberikan asupan zat besi dan protein lebih tinggi.
Bahan:
2 bungkus mi instan
100 gram daging short plate
1/2 bawang bombay
1 liter air
1 blok kari instan
Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
Tumis bawang bombay, lalu masukkan irisan daging hingga berubah warna. Tambahkan air, mi, dan bumbunya. Masukkan blok kari, masak hingga matang, dan sajikan dengan taburan daun bawang.
Mi Instan Creamy Sayur
Kuah creamy dengan tambahan sawi hijau dan telur cocok untuk sahur yang lebih mengenyangkan.
Bahan:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Daun bawang
Sawi hijau
1 sdm margarin
200 ml air
1 butir telur
Cara memasak:
Rebus mi, lalu campurkan dengan bawang dan sayur yang telah dipotong. Untuk kuah creamy, panaskan margarin bersama air dan telur hingga mengental. Sajikan mi dengan siraman kuah tersebut.
Dengan tambahan telur, sayuran, dan protein lainnya, resep mi instan sehat untuk sahur ini dapat membantu memenuhi kebutuhan energi selama berpuasa tanpa meninggalkan kepraktisan. (SY)
Tinggalkan Balasan