Media Kampung – Tradisi sarapan santai khas Turki, Kahvalti, kini dapat dinikmati di Jakarta melalui restoran Turkuaz yang terletak di Kebayoran Baru. Bagi masyarakat Turki, kahvalt bukan sekadar kegiatan mengisi perut, melainkan merupakan momen sosial yang penting untuk mempererat hubungan keluarga dan kerabat.
Chef-Owner Turkuaz, Sezai Zorlu, menjelaskan, “Di Indonesia ada budaya pergi ke mal. Di Turki, kami memiliki budaya sarapan.” Ini menunjukkan perbedaan kebiasaan sosial antara kedua negara.
Menu dan Pengalaman Kahvalti
Berbeda dengan sarapan praktis yang serba cepat, kahvalt menyajikan beragam hidangan dengan hampir 30 jenis sajian yang dinikmati secara perlahan. Menu yang disajikan mencakup berbagai variasi roti, keju, buah zaitun, brek, dan sosis rempah khas Turki, sucuk. Selain itu, terdapat juga olahan telur khas seperti menemen dan sucuklu yumurta yang melengkapi santapan ini.
Hidangan-hidangan tersebut dinikmati bersama teh khas Turki dan kopi pasir (Turkish sand coffee) yang diseduh di atas pasir panas.
Turkish Breakfast Brunch
Restoran Turkuaz menawarkan layanan Turkish Breakfast Brunch setiap hari dari pukul 08.00 hingga 11.30 WIB. Dengan konsep Serpme, seluruh menu disajikan secara bersamaan di tengah meja, memberikan pengalaman santai bagi para pengunjung. Layanan ini ditawarkan dengan harga Rp 299 ribu per orang.
Tidak hanya sarapan, kuliner Turki juga dikenal dengan kekayaan rempah dan teknik olahan yang presisi. Keaslian rasa terletak pada penggunaan bahan baku berkualitas seperti minyak zaitun extra virgin dan pasta tomat khas yang didatangkan langsung dari Turki.
Makanan Utama dan Mezze Autentik
Restoran ini juga menawarkan beragam menu utama yang kaya akan tradisi memanggang dan memasak lambat. Di antara sajian pembuka, terdapat pilihan Anatolian mezze selection, yaitu aneka mezze autentik yang disajikan bersama roti panggang segar sebagai simbol keramahtamahan khas Anatolia. Bagi pecinta daging panggang, tersedia porsi besar seperti Sultan grill platter yang terdiri dari Adana kebab, chicken shish, lamb chop, dan beef tenderloin.
Pengalaman menikmati Kahvalti di Jakarta menjadi alternatif menarik bagi mereka yang ingin merasakan tradisi kuliner khas Turki di tengah kesibukan kota.
