Media Kampung – 30 Maret 2026 | Restoran August yang berlokasi di kawasan SCBD, Jakarta, kembali masuk dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2026 dengan peringkat ke‑42, naik dari posisi 49 tahun sebelumnya.
Keberhasilan ini menandai penampilan kedua berturut‑turut restoran tersebut dalam daftar tersebut, sekaligus meraih gelar The Best Restaurant in Indonesia 2026.
Pastry Chef Ardika Dwitama juga memperoleh penghargaan Pastry Chef Terbaik di Asia 2026, menegaskan kualitas tim kuliner August.
Owner‑chef Hans Christian menegaskan bahwa penghargaan tersebut merupakan apresiasi atas kerja keras seluruh tim, bukan sekadar prestasi individu.
Co‑Founder dan Managing Partner Budi Cahyadi menambahkan bahwa pencapaian ini sekaligus mengangkat citra kuliner Jakarta di kancah internasional.
Tim August menekankan pentingnya konsistensi, dengan disiplin harian untuk memberikan kualitas yang sama kepada setiap tamu, baik baru maupun yang sudah kembali.
Meskipun menjaga konsistensi, restoran ini rutin memperbarui menu setiap lima hingga enam bulan untuk menjaga inovasi dan keunikan.
Ardika menjelaskan bahwa proses penciptaan menu berfokus pada eksplorasi rasa Indonesia melalui teknik modern, tanpa mengorbankan identitas lokal.
August tidak berpuas diri dengan pencapaian tersebut; mereka terus melakukan evaluasi bulanan dan tahunan untuk meningkatkan standar layanan dan makanan.
Hans menegaskan bahwa meski sudah beroperasi selama empat tahun, restoran tetap belajar dan beradaptasi dengan tren kuliner global.
Tim August mengajak chef muda untuk tetap tekun, karena kesuksesan di dunia kuliner membutuhkan waktu, kerja keras, dan dedikasi.
Ardika menambahkan bahwa para pemula harus bersabar, bekerja keras, dan siap memanfaatkan peluang ketika muncul.
Kenaikan August sejalan dengan meningkatnya minat wisatawan internasional terhadap kuliner fine dining Indonesia.
Acara Asia’s 50 Best yang diadakan di Kerry Hotel, Hong Kong, mempertemukan lebih dari 70 restoran terkemuka, memberikan platform eksposur bagi August.
Visibilitas ini diharapkan dapat menarik lebih banyak investasi dan talenta kuliner ke Jakarta.
Analis industri memperkirakan bahwa lebih banyak restoran Jakarta akan masuk dalam peringkat internasional dalam beberapa tahun mendatang.
Strategi August yang menggabungkan bahan lokal dengan standar global berpotensi menjadi contoh bagi restoran lain di Indonesia.
Restoran tetap berkomitmen menyediakan pengalaman makan berkualitas tinggi sekaligus mempromosikan gastronomi Indonesia ke pasar dunia.
Artikel ini dipublikasikan oleh Media Kampung.
Tinggalkan Balasan